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          燒烤凈化車制作燒烤要經過哪些步驟?
          作者: 發布于:2020/3/28 16:38:43 點擊量:

          通過這一段時間的了解,相信大家對燒烤凈化車已經是不陌生了,但對于想進一步了解本產品的相關知識的客戶來說這些內容還是不夠的。今天小編就將關于燒烤凈化車制作燒烤的步驟方面的知識與大家分享一下,希望引起大家的重視,讓大家對燒烤凈化車有一個深層次的了解。這樣大家在購買使用燒烤凈化車時也能做到心中有數,不慌不忙,希望對大家有所啟發與幫助。請看下面的具體闡述吧: 

               1、生火:先將燒烤凈化車烤爐清理干凈放好,加入木炭(粟炭)點燃,放炭充分燃燒,再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。 
               2、烤制:將食品串放在爐面上,凡是肉、排骨類的直接刷油(兩面都刷)烤制,再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾,顏色變白變黃表示成熟,雞爪等應烤到有炸響聲,雞翅烤成焦黃泡大,雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃,里面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小,、串子品種而定,但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油,待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下既可起爐出售,不吃辣的不加辣粉。 
               3、蔬菜類的應將串放在爐面上后,再加入蔬菜香粉,用油刷刷濕刷勻,翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后,刷油在烤幾秒種起爐出售。 注意:1、用菜油、色拉油,禁用香油、豬油等。 
               4、刷子沾上油后應在油缸上擦去多余的油,刷在串上不落入火中冒油煙為準。

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